へぎそば

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CULTURE

【郷土料理】新潟県魚沼地方発祥のへぎそばをいただきました。からしを用意してください。

へぎそばとは、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使ったそばをへぎと呼ばれる器に一口で食べられる量を丸めて盛り付けがされ
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